瘦牛催肥的要点
一、选准对象。将因饲养管理不善、饲料质量低劣或劳役繁重等原因所致的瘦牛可作为首选对象。对于...
2021-08-28
【原料l山楂片30克,鲤鱼l条,面粉150克,鸡蛋1个,黄酒、白糖、精盐、味精、葱段、生姜片、精制植物油各适量。
【制作】将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,切块,加入黄酒、精盐腌渍15分钟。将面粉加入清水及白糖适量,打入鸡蛋液,搅拌成糊,将鱼块下入糊中浸透,取出后粘上干面粉,下入爆过生姜片的温油锅中翻炸3分钟,捞起。将山楂片放入锅中,加入少量水,上火煮化,加入调料及面粉少量,制成芡汁,倒入炸好的鱼块,翻炒15分钟,撒上葱段、味精即成。
【功效用法】健脾开胃,利水消肿。适用于营养不良性水肿、慢性肾炎、肝硬化、慢性肝炎等病症。佐餐食,量随意。
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